Prof. Dr. Mustafa Kərəm, Çukurova Universitetinin Tibb Fakültəsində tibb təhsilini müvəffəqiyyətlə başa vurduqdan sonra , 1994-cü ildə Tibb Elmləri Doktoru adına layiq görülmüşdür. Prof.Dr Mustafa Kərəm İxtisaslaşmasını Erciyes Universiteti Tibb Fakültəsi Ümumi Cərrahiyyə bölməsində tamamlayıb və 2000-ci ildə Ümumi Cərrahiyyə Mütəxəssisi olub. 2007-ci ildə dosent, 2013-cü ildə isə professor adını almışdır.

O , ixtisas təhsilindən sonra 2000-2002-ci illərdə Tarsusda, 2002-2004-cü illərdə isə Kayseri Dövlət Xəstəxanasında Ümumi Cərrahiyyə Mütəxəssisi vəzifəsində çalışmışdır. 2004-cü ildə Qazi Universiteti Tibb Fakültəsində müəllim kimi fəaliyyətə başlamışdır. 2010-cu ildə New York Memorial Slaon Kettering Xərçəng Mərkəzində, 2014-cü ildə Toronto Universitetinin Toronto General Hospital'ında və Koreya Seol ASAN Xəstəxanalarının Pankreas və Qaraciyər Cərrahiyyəsi Mərkəzlərində iki dəfə çalışmışdır. 2001 və 2018. qonaq professorlar idi. 2012-2013-cü illərdə Qazi Universiteti Sağlamlıq Təcrübə və Araşdırma Xəstəxanasında baş həkim müavini, 2014-2015-ci illərdə isə Qazi Universiteti Sağlamlıq Elmləri İnstitutunun direktoru vəzifələrində çalışıb. Qazi Universiteti Tibb Fakültəsində və Medicana International Ankarada fealiyetini davam etdirir.

2015-ci ildən Səhiyyə Nazirliyi yanında Xərçəng İnstitutunda elmi komissiyanın üzvü təyin edilib və eyni vəzifədə davam edir. 2017-ci ildə Türkiyə Hepatopankreatobiliar (HPB) konqresinin katibi olub. Prof.Dr Mustafa Kərəm Azərbaycanda bir çox ağır əməliyyatlar həyata keçirib.  O , öz bilik və bacarığı ilə çoxsaylı insanlara şəfa veribdir.